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[家常料理] 電鍋食譜- 清燉牛肉湯
食材
牛腩1公斤
蒜頭2-3整大顆
洋蔥1大顆
薑6-8片
白蘿蔔一根切塊
西洋芹三支切段
月桂葉2片
豆蔻3-4 顆
黑棗(或紅棗)4-6顆
整顆花椒1大匙
八角兩顆
胡椒鹽跟鹽巴適量
水約2000cc
米酒3大匙
步驟
1.將牛肉用滾水汆燙至浮沫出現
2.接著放到水龍頭下,用活水沖洗至完全乾淨(牛肉表皮都洗淨沒有浮沫,這樣才會煲出清澈不混濁的湯)
3.將白蘿蔔、西洋芹、洋蔥、蒜頭及其他辛香料鋪在大同電鍋的內鍋底部
4.再放入洗淨的牛肉,加入水及米酒
5.外鍋放2 杯水,電源跳起後再放2杯水,燉至牛肉軟爛,食用前加入適量的鹽巴及胡椒鹽調味即可享用
6.【完成】
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